羊肉燒辣椒做法?
工具/原料 more 羊肉 (500克) 尖椒 (200克) 蔥絲 (150克) 姜蒜 8克 生抽 蠔油 6克
食材：羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個(gè)、辣椒一個(gè) 調(diào)料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽 輔料：大蔥、姜、大蒜2瓣 做法 準(zhǔn)備工作（1）羊肉用孜然粉腌一下 （2）大蔥切段、姜切片、大蒜拍扁備用 （3）西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用 爆炒過(guò)程 （1）熱油后下大蒜煸一下，煸的時(shí)候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一邊。 （2）鍋里加點(diǎn)油，油里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來(lái)，倒入裝西芹的碗里。 （3）熱鍋油、加鹽，放進(jìn)大蔥和姜片，爆一下后將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。 （4）等羊肉8分熟后將西芹、洋蔥倒入一并翻炒幾下就大功告成了
食材羊里脊肉150克，雞蛋3個(gè)，辣椒片100克，胡蘿卜片30克。植物油50克，蔥末、姜末、蒜片各5克，精鹽、味精、雞粉各1/2小匙，牛奶100克，濕淀粉適量，香油1小匙。 做法1、將羊肉去除筋膜，洗凈切片，先用牛奶浸泡，再加入淀粉及1/2個(gè)蛋清上漿；雞蛋磕入碗中，攪散備用。 2、油熱，放入羊肉片滑熟，撈出瀝干油分。
羊肉洗凈切成薄片，辣椒洗凈切成片，鍋里加入適量油燒熱后倒入羊肉片翻炒到微微出油，加入蔥姜蒜碎，生抽老抽醬油，胡椒粉等調(diào)料翻炒均勻，倒入辣椒，鹽繼續(xù)炒熟即可盛出。
主料：牛肉絲300克，辣椒200克，紅薯粉一勺，鹽適量，料酒一勺，菜籽油5勺 步驟： 1、牛肉切絲放入料酒碼味再放鹽，紅薯粉抓勻。 2、辣椒洗凈切絲放入鍋里干煸。 3、煸炒至辣椒絲到焦黃放入鹽調(diào)味后撈出。 4、油熱后放入牛肉絲翻炒變色再放入辣椒絲翻炒均勻加鹽調(diào)味即可。
1/把羊肉洗凈切塊，涼水下鍋煮開(kāi)撈起。 2/青紅辣椒洗凈切切段，青紅辣椒洗凈切切段。 3/加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均勻出香味。加老抽翻炒均勻。 4/加熱水、紅曲米大火燒開(kāi)翻炒均勻， 加鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燒40分鐘左右。加鹽，繼續(xù)燒到羊肉熟透。
溜里脊的正確方法?
豬里脊150克，雞蛋清25克，黃瓜25克，豆油300克(實(shí)耗50克)，精鹽3克，大蔥1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。 做法： 1、 豬里脊去筋膜，切成片，放入清水中將血沫漂凈，擠去水分，加1克鹽，12.5克淀粉、蛋清，將里脊片上勻漿芡，待用。 2、大蒜去皮，洗凈，切片;黃瓜洗凈，切片
用料：豬里脊肉300克 輔料：黑木耳100克、雞蛋清1個(gè)、蔥1棵、姜一塊、胡蘿卜半個(gè)、柿子椒1個(gè)、水淀粉30克 調(diào)料：食鹽適量、料酒適量 滑熘里脊的做法 1.豬里脊肉（沒(méi)有也可以用精肉）切薄片 2.打入蛋清，加少量粉面，鹽，料酒，抓均勻，腌制20分左右 3.油溫6成熱，下入肉片劃開(kāi)，顏色均勻變白就可以了，千萬(wàn)別弄老了，瀝干油待用（肉片下鍋前最好加少許油抓勻下，這樣不容易粘鍋） 4.爆香蔥姜，加入肉片翻炒幾下，馬上加入其他輔料，繼續(xù)翻炒（最大火） 5.感覺(jué)青椒胡蘿卜有熟的跡象，馬上倒入水淀粉芡汁，繼續(xù)翻炒，使勾芡均勻 6.勾芡均勻后準(zhǔn)備出鍋，這時(shí)候少撒點(diǎn)鹽
胡蘿卜400克，紅酒100克、大蔥40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄欖油4大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。香葉5片。植物油10克。
誰(shuí)能告訴我這幾款搭配紅酒的小吃介紹?
紅酒燒什么菜好吃?
紅酒燉排骨紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。 紅酒燒豬蹄紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。
紅酒可以做紅燒排骨，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鯉魚(yú)，還有紅燒肉，菠蘿啤酒鴨湯，菠蘿咕咾肉，還可以做鹿茸紅酒湯，紅酒燉雞湯。
1.紅酒可以做紅酒雞翅中 做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過(guò)的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點(diǎn)香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。
牛里脊制成牛排怎么腌制保存?
牛里脊肉如果是用來(lái)制作牛排，腌制的方法更復(fù)雜，先將牛肉輕輕拍打，讓肉質(zhì)更松弛，然后加入少量的鹽、肉桂粉、蘇打粉、蒜粉、再加入少量的紅酒以及橄欖油，均勻的涂抹里脊肉，蓋上保鮮膜，密封腌制2個(gè)小時(shí)左右即可。
1.牛排放置室溫解凍。 2.在牛排兩面涂抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分鐘即可入鍋煎。腌制時(shí)間稍久點(diǎn)更入味好煎。/:girl 3.重要：開(kāi)大火熱鍋，倒入油（腌制時(shí)放油了就不用再倒油），等到冒微煙時(shí)，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約50秒左右（牛排汁水往外冒時(shí)），翻另一面煎50秒左右。此時(shí)出鍋七分熟，想再熟點(diǎn)可以適當(dāng)延長(zhǎng)。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時(shí)間做相應(yīng)調(diào)整） 4.煎的過(guò)程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。 5.備選（個(gè)人喜好）：牛排快出鍋時(shí)，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。 6.備選：出鍋靜置3分鐘，（放點(diǎn)西蘭花、紅蘿卜切絲，預(yù)先水煮即可）擺盤(pán)，澆上黑椒汁。此時(shí)杯中再斟上紅酒，和心愛(ài)的人開(kāi)始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
腌制好的牛排是可以放在冰箱中保存起來(lái)的,但是一般不建議放在冷凍區(qū),因?yàn)榕Ｅ沤鈨龅倪^(guò)程中,容易使腌制的味道發(fā)生變化,牛排表面可能會(huì)滋生細(xì)菌
